本日もたくさんのご来店ありがとうございました^^
先週土曜日は12時前にベーグルが無くなり、 一旦閉めて13:30から再開という事態になってしまったので 今日は早朝?いや深夜??から頑張ってみました♪ なんとか、完売まで閉めずにいけましたが相変わらずの短時間営業で(泣) もっとたくさんの方に食べてもらいたい!!という気持ちはすごくあるんですが 体がなかなかついていかない(泣) 悲しきアラフォー^^; 「いつ行ったら買えますか?」と聞かれることもたびたびです。。。 11時オープン時にはショーケース盛りだくさんでお迎えしてます♪ 土曜日は裏にストック分も用意してます。 体力が許す限り、焼いてます(笑) なので、もし品切れの場合はどうぞご了承ください。。。 今日はkonaで人気のベーグルを紹介します♪ イーストタイプから「Wチーズ」 追加分でも一番多く焼いてる人気ベーグルのひとつです。 なので、焼きたてを食べてる方も多いのでは?^^ 中にはカマンベールチーズ入りのプロセスチーズがゴロっと入ってます。 このカマンベール入りっていうのが私のこだわりです(笑) あまりの人気にこのチーズ1週間で2キロ以上消費! 材料切れで焼けない~なんて事態も!! トッピングのチーズもたっぷり乗せて焼いてます。 穴部分にチーズも取れなければそのままの状態で袋詰めしてます^^ そこが美味しかったり(笑) チーズ好きの方はぜひ食べてみてくださいね^^ 最後にお知らせを。 6月7日(木)は臨時休業させていただきます。 今後、定休日以外にお休み取ることがあるかもしれません。。 なるべく早めに告知していきますので、どうぞご了承ください。。。 #
by bagelshopkona
| 2012-06-02 15:40
| konaのベーグル
明日、初登場予定のベーグル 「ピーナッツチョコ」です♪ ちょっと秋冬っぽいかなぁ~と思いつつも美味しいので登場(笑) 中にはピーナッツバター&チョコチップ ピーナッツバターを巻き込む成形が少し難しいけど 頑張って作ります^^ あと、お気に入りのものを^^ fogのリネンエプロン。 大好きで仕事中にしているエプロンはほとんどfogのものです^^ 一番のお気に入りをみんなでお揃いにしてみました♪ ↑ いつもレジで丁寧な接客をしてくれているスタッフAちゃん。 最初、2人で顔なしの写真を撮ったんですが、不自然な写真になったので Aちゃんにブログデビューお願いしてみました^^v とっても着心地のいいエプロン。 薄着の季節。お腹周りも隠せていいです(笑) お気に入りのエプロンで明日もたくさんベーグル焼きます♪ みなさまのご来店、心よりお待ちしております^^ 6月7日(木)は臨時休業させていただきます #
by bagelshopkona
| 2012-05-23 20:06
| konaのベーグル
昨日の「決戦の土曜日」 たくさんの方にご来店いただきました。
オープンと同時にどこまで並んでいるのか。。ずらりとお客さま~。 焦ります(笑) 焦ったところで早く焼けるわけではないんですが・・・^^;やっぱりね。。 12時台からは焼き上がりまで待ってくださるお客さまも。 ほんとにお待たせして申し訳ない気持ちと 嬉しい気持ちとでいっぱいでした。 そんなこんなで昨日は12時間焼き続け、 粉量にして28キロ分のベーグル達がお客さまの手に^^ ほんとにありがとうございました!! そして、今日。 12時間布団で過ごし、顔がむくむくです(笑) もちろん髪もボッサです^^; CUに掲載されてから街で声かけられたりするんですが、 仕事後も髪ボッサで買い物とか出かけてます。 なので私と気付いてくれて逆にびっくりしたりします(笑) 最後に6月、臨時休業のお知らせです。 6月7日の木曜日。お休みとさせていただきます。 また店内の入り口付近にも告知してますので、よろしくお願いします。 #
by bagelshopkona
| 2012-05-20 10:28
| konaの日々
昨日もたくさんの方に足をお運びいただきありがとうございました^^
土曜日。やっぱり平日とは違う緊張感があったりします(笑) どんなに早く起きてもやっぱり1人で作業してるので オープンまでに準備できるベーグルはせいぜい200個程度。。 最近、平日でも200個は焼いてます。 土曜だと最終250個~270個ぐらいでしょうか。。 昨日はオープン時にお客さまの了承を得て写真撮らせてもらいました^^ 11時オープン時がやっぱり一番混雑します。 これは平日でも同じかなぁ~。 「ブログ用に写真撮らせてくださ~い」 「後ろから撮りますけど、お写真OKの方はどうぞカメラの方へお顔を~」(笑) 撮影したのは母ですが、やっぱりお客さまに少し緊張させてしまったかな^^; またいつかお願いするかも^^ どうぞ、みなさんポーズするなり何なりしてくださいね(笑) 11時台はどうしてもレジでお待たせすることが多くなります。 お手伝いしてくれてるAちゃん&母が丁寧に接客してくれてるので どうぞ、ご了承ください。。 私はお昼13時から14時ぐらいまでは工房にこもって焼き続けています。 それまでは焼きたてが少しずつですが登場しますので、 11時オープンに間に合わなかったお客さまもどうぞご来店ください^^ パン焼きに道具。たくさん必要ですが、私になくてはならないもの。 それは「タイマー」 ベンチタイム用・発酵用・焼成用・・・ 100均のタイマー様さまです(笑) 形・色で見分けられるので100均タイマー便利です。 あちこちから鳴るタイマー音。 そして、もうひとつ必要なもの。 「ホワイトボード」 焼いたベーグルの種類と個数を書いてます。 追加分を焼く時は何種類も同時に焼くので、これがないとわけわからなくなる^^; ちなみに↑は昨日の分。 私しか読めないような殴り書き^^; 土曜は特に戦いのよう^^; それでもこうしてたくさんの方に食べてもらえる幸せの方が大きくて^^ オープンして3カ月。 自分のお店だということがまだ不思議なぐらいです。。 朝、工房で朝食を食べてる息子がぽつり。。。 「ママ~。いつも忙しそうやなぁ~。」 「ボク、手伝ってあげようか?」「何が出来るかなぁ~」と。 思わず泣いちゃうような優しい言葉を言ってくれました。 朝はほんと忙しくて、息子にも「早くしなさ~い!」と怒ることが多いのに そんな優しいことを言ってくれるなんて。。。 そこで 「そうやなぁ~。大きくなったらママと一緒にベーグル屋さんする?」と^^ その次に息子の返事。 「え~!ボク、大きくなったらドーナツ屋さんになるのに!!」 まさかの拒否!? この流れ、普通は「うん!」でしょう~^^; まぁ~、息子の夢。見守ることにしましょ♪ 以前は「うどん屋」今は「ドーナツ屋」 結局は粉もんです(笑) 私的に将来、「麺処 粉」 ってのもありかなぁ~と(笑) 長くなっちゃいましたが。。。 しばらくは「bagel shop kona」で頑張っていきますので これからもどうぞよろしくお願いします^^ #
by bagelshopkona
| 2012-05-13 10:59
| konaの日々
GWも今日が最終日。 みなさま、楽しみましたか?^^ konaも4連休頂きました! その間に駐車場の工事をしましたよ。 枕木で可愛く小道を作っていただきました♪ 途中、お花が咲いてたり 足跡があったりしますよ^^ こうゆう遊び心がいいですよね~。 次回、ご来店の際に見てみてくださいね^^ あと入口側にも少し木を植えてもらいいました。 緑があるとやっぱり和みます。 ガーデニング知識はまるでないんですが、こうして作っていただくと 少し興味が出てきたり(笑) また本が増えそうな予感です^^; そして、お休み2日目に母&姉と岡山に~♪ 倉敷IC付近で渋滞に巻き込まれ降りるのに1時間~(泣) アウトレットも入場制限中で入れず・・・ 美観地区も人だらけでした^^; けど、チェックしていたパン屋にだけは行きました(笑) Boulangerie&cafe mugi 旅に出る楽しみのひとつが「パン屋巡り」です^^ まずはその土地の美味しいパン屋さん情報探したりします(笑) ちょっと写真ブレてますが・・・^^; トレイに乗りきらないぐらいご購入~♪ 帰宅後、美味しくいただきました^^ そして、翌日。 岡山への旅で公園へ行けなかったので 息子と近所の公園へ^^; そこで、なぜかフラフープ(笑) やたらに上手で笑えます!! その後、自転車で本屋さんまでお散歩~♪(私に似て息子も本好き) 旦那さまはGW中もずっと仕事で留守でしたが、息子とは濃厚な時間を過ごせました^^ 明日から通常営業!! 今日夕方からの仕込みも張り切っていきます~!! 明日、起きることができるのか。。。 少し不安ではありますが、たくさんのベーグルを焼いて みなさまのご来店お待ちしております^^ #
by bagelshopkona
| 2012-05-06 10:02
| konaの休日
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